seo

فروش شيرآلات خارجي
بر اساس جديدترين تحقيقات ، بازار بين‌المللي شيرآلات بين سال‌هاي 2014 و 2019 با نرخ سالم
7 درصد رشد كرده است. جهش 40 درصدي در بازسازي آشپزخانه را در طول اين مدت در ارتباط
نزديك با پيشرفت‌هايي در طراحي ثبت كرد كه به مجموعه‌اي از گزينه‌هاي موجود كه صاحبان
خانه قبلاً از آن‌ها در شيرآلات خود استفاده مي كردند ، افزود.

فروش شيرآلات خارجي
انواع مختلف شيرآلات
شناسايي نوع شيرآلات اولين قدم ضروري قبل از هر گونه تعمير است. اين آموزش به شما يك
نماي كلي از چهار نوع رايج شيرآلات مورد استفاده در خانه را ارائه مي دهد:

گلوله اي
ديسك
كارتريج
فشرده سازي
سه مورد اول (گلوله، ديسك و كارتريج) همه انواع شيرهاي بدون شستشو هستند زيرا از واشر
لاستيكي يا نئوپرن استفاده نمي كنند. دومي (فشرده سازي) بسيار شبيه شير آبشويي اصلي
شما است. به هر نوع نگاهي بيندازيد و ديد كلي از نحوه كار و تفاوت آنها به دست آوريد.

شير توپي يا گلوله اي
شيرهاي توپي در سينك هاي آشپزخانه بسيار متداول هستند و اولين نوع شيرهاي بدون شستشو
بودند. آنها را با دسته تكي خود كه روي يك كلاه توپي شكل گرد درست بالاي پايه دهانه شير حركت
مي كند، قابل شناسايي هستند. فروش شيرآلات خارجي

شير توپي داراي يك دسته است كه يك توپ پلاستيكي يا فلزي مخصوص داخل بدنه شير را كنترل
مي كند. اين توپ داراي محفظه ها يا شكاف هايي به همراه حلقه هاي O لاستيك و مهر و موم هاي
لاستيكي فنري است. بسته به موقعيت توپ، مجموعه توپ/اهرم جريان و دماي آب خروجي از شير
آب را كنترل مي كند.

به دليل تعداد قطعاتي كه اين نوع شير آب را تشكيل مي‌دهند، شيرهاي توپي بيشتر از ساير شيرهاي
بدون شستشو مانند شير كارتريج يا شير ديسكي نشتي دارند.

شير ديسكي
شيرهاي ديسكي سراميكي جديدترين پيشرفت در تكنولوژي مدرن شيرآلات هستند. آنها با تك اهرم
خود بر روي يك بدنه استوانه اي گسترده قابل شناسايي هستند. شير ديسكي آب سرد و گرم را در
داخل يك محفظه به نام كارتريج تعادل فشار مخلوط مي كند.

دو ديسك سراميكي در پايين محفظه براي كنترل حجم جريان آب بالا و پايين مي‌آيند. دما با چرخش
دسته به پهلو كنترل مي شود. اين شيرها كيفيت بالايي دارند، بسيار قابل اعتماد هستند و نيازي به
تعمير زياد ندارند.

شير كارتريج
شيرهاي كارتريجي دو دسته تقريباً غيرقابل تشخيص از شيرهاي واشر فشرده به نظر مي رسند. با اين
حال، مي توانيد تفاوت را با احساس دسته ها هنگام استفاده تشخيص دهيد. يك شير تراكمي از شما
مي خواهد كه واشر را سفت كنيد (فشرده كنيد) تا جريان آب بسته شود. با يك شير كارتريج، عملكرد
صاف و يكنواخت است. با نيم چرخش، دسته از حالت خاموش به حالت روشن مي رود. شير آب بدون
نياز به فشار اضافي مانند يك شير تراكمي خاموش مي شود. فروش شيرآلات خارجي

شير آب فشرده
واشرهاي فشرده از ابتداي لوله كشي داخلي بنا به تقاضا وجود داشته اند. آن‌ها در خانه‌هاي قديمي‌تر
يافت مي‌شوند و نسخه‌هاي به‌روز شده اغلب تا به امروز در سينك‌هاي لوازم خانگي در خانه‌هاي جديد
استفاده مي‌شوند. اين شيرها معمولاً كم هزينه ترين هستند، اما بيشتر مستعد نشتي و نگهداري هستند.

شيرهاي واشر فشرده با دسته‌هاي جداگانه آب سرد و گرم قابل شناسايي هستند و عمل آنها به شما نياز
دارد كه دستگيره‌ها را محكم كنيد تا جريان آب بسته شود. اين شيرها با استفاده از يك ميل فشاري كار
مي كنند كه نوعي پيچ شكوهمند است كه واشر در انتهاي آن بر روي صندلي سوپاپ فشار مي دهد.

ير آب فشرده
پيدا كردن شير آشپزخانه مناسب
اگرچه كاربردي ترين كاربرد آنها تامين آب سرد و گرم است، اما شيرآلات آشپزخانه نقش زيادي در طراحي
آشپزخانه ايفا مي كنند. موارد زيادي براي انتخاب وجود دارد. سبك ها و هزينه ها بسيار متفاوت است.
به زبان ساده، يك شير آب براي همه جا نيست!

اگرچه سرمايه گذاري در يك شير آب آشپزخانه ممكن است طاقت فرسا به نظر برسد. اطلاعات درست
كار را بسيار آسان تر مي كند. در اينجا چند روش عملي وجود دارد كه مي توانيد هنگام خريد يك شير
آشپزخانه جديد در نظر بگيريد. فروش شيرآلات خارجي

ويژگي هاي كاربردي هنگام خريد شير آشپزخانه
جستجوي يك شير آب آشپزخانه جديد بسيار سرگرم كننده است، اما چند نكته كاربردي وجود دارد:

سبك نصب
معمولي ترين سبك هاي نصب شيرآلات آشپزخانه عبارتند از: روي ميز، سينك ظرفشويي و ديواري.

قطعات داخلي
آيا آنها به صورت جداگانه قابل تعويض هستند؟ اگر چنين است، در صورت شكستن يك قطعه، نيازي
به تعويض كل شير آشپزخانه نداريد. فروش شيرآلات خارجي

نوع سوپاپ
شيرهاي ديسكي سراميكي جديدترين فناوري شيرآلات هستند. دو ديسك سراميكي جريان آب را كنترل
مي كنند و در صورت قفل شدن در كنار هم يك مهر و موم تشكيل مي دهند. آنها گران ترين نوع شير ،
اما قابل اطمينان ترين هستند. شيرهاي دريچه فشاري ارزان ترين اما مستعد نشتي هستند. شيرهاي
توپي داراي يك توپ چرخان هستند كه جريان آب را تنظيم مي كند. شيرهاي كارتريج براي كنترل
جريان آب از O-ring لاستيكي استفاده مي كنند.

شيرآلات آشپزخانه از چه موادي ساخته شده است؟
به طور معمول شيرآلات از محصولاتي ساخته مي شوند كه از خوردگي جلوگيري مي كنند. برنج و
فولاد ضد زنگ رايج ترين هستند، اما مدل هاي ارزان تر نيز از آلياژ روي ساخته مي شوند. روكش
شير آب اين روزها بعيد است كه پوسته پوسته يا كدر شود و معمولاً در برنج، نيكل، اسپند، طلا
توليد مي شوند. پوشش‌هاي تيتانيوم و اپوكسي باعث ماندگاري طولاني‌تري مي‌شوند. فروش
شيرآلات خارجي

كدام ماده شير آب استحكام بيشتري دارد؟
برنج بهترين ماده براي سرمايه گذاري است. در حالت ايده آل، بدنه و كنترل شير آب بايد از برنج
ساخته شوند. از نظر پرداخت، نيكل برس خورده بسيار مقاوم است. يك پوشش اضافي با موادي
مانند تيتانيوم از خراشيدگي و كدر شدن جلوگيري مي كند. كروم كمترين استحكام را دارد، اما
كم هزينه ترين است.

تميز نگه داشتن كدام شير آب راحت تر است؟
برنج، نيكل و اسپند به راحتي اثر انگشت و لكه را پنهان مي كنند. تميز نگه داشتن كروم
سخت ترين است.

انواع دسته شير آشپزخانه
در حال حاضر 3 سبك دستگيره شير آشپزخانه مجزا وجود دارد. هر كدام مزايا و معايب خود را دارند.
يكي براي شما مناسب خواهد بود. فروش شيرآلات خارجي

يك شير آب تك دسته كنترل جريان و دما را در يك حركت سيال امكان پذير مي كند. اگرچه كنترل
دما به اندازه يك شير آب دو دسته دقيق نيست، اما آنها محبوب هستند زيرا بسيار راحت هستند.

يك شير آب دو دسته با دسته هاي سرد و گرم مجزا ، كنترل دما را با دقت بيشتري امكان پذير
مي كند. آنها سنتي ترين شير آب هستند، اما مديريت دو دما به طور جداگانه مي تواند ناراحت
كننده باشد. شيرآلات آشپزخانه يك نوآوري نسبتاً جديد با طيف وسيعي از مزايا است. آنها آشفتگي
را به حداقل مي رساند. كودكان و كساني كه مشكلات حركتي دارند مي توانند بسيار راحت تر از
شيرهاي معمولي به آب دسترسي پيدا كنند. كنترل دما همچنان با دست انجام مي شود.

انواع دسته شير آشپزخانه
كدام مدل شير آشپزخانه را بايد تهيه كنم؟
تمام جزئياتي را كه تا كنون مطرح شده در نظر بگيريد. تعيين شير آب مناسب براي شما و آشپزخانه
شما به تركيبي از عملكرد و سبك بستگي دارد. فروش شيرآلات خارجي

از نظر عملكردي، سبك زندگي خود را در نظر بگيريد. اگر فرزند خردسال داريد، يك روكش بادوام و
آسان براي تميز كردن ايده آل است. اگر دسترسي مشكل است، بدون دسته ممكن است گزينه خوبي
باشد. دسته‌هاي بيرون‌كش براي تميز كردن سينك بعد از تهيه غذاي سنگين عالي هستند.

از نظر سبك، به طراحي آشپزخانه فعلي خود فكر كنيد. زماني كه شما آماده خريد يك شير آب هستيد،
بايد به خوبي تثبيت شود. اگر آشپزخانه شما شيك و مدرن است، طراحي ساده شير آب با خطوط تميز
بهترين است. از طرف ديگر، اگر آشپزخانه اي به سبك خانه هاي كشاورزي و قديمي داريد، يك شير
آشپزخانه ديواري با روكش پتينه و كنترل دو دسته مناسب است. آشپزخانه سرآشپز يك مدل فولاد
ضد زنگ با قوس بالا با نازل بيرون‌كش مي‌خواهد.

منبع : هانس گروهه

تجهيزات آشپزخانه صنعتي
تجهيزات آشپزخانه صنعتي تصوري كه اغلب ما از آشپزخانه داريم، تصويري شبيه به آشپزخانه منزل است كه در آن
يك اجاق گاز، يك سينك ظرفشويي، يخچال و فريزر و تعدادي كابينت قرار دارد. به همين خاطر زماني كه از آشپزخانه
صنعتي صحبت مي كنيم، احتمالاً همين تصوير در ذهن ما زنده خواهد شد.

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
تجهيزات آشپزخانه صنعتي
و يا نهايتاً فضاي بزرگتري را با همين شكل و شمايل در ذهن خود مجسم مي كنيم. اما حقيقت آن است كه اين مكان
شباهت بسيار كمي با آشپزخانه خانگي دارد و در آن از امكانات متعددي استفاده مي شود.بنابراين افرادي كه قصد راه
اندازي يك آشپزخانه صنعتي را دارند، بايد در اين مورد اطلاعات تخصصي كافي را كسب كنند. تا بدانند كه دقيقاً به خريد
يا اجاره چه امكانات و وسايلي نياز دارند.

كاربري آشپزخانه صنعتي چيست؟
به منظور تهيه تجهيزات، قبل از هر چيز بايد نوع كاربري آشپزخانه را مشخص كنيد. اگر قرار است در آشپزخانه، غذاهاي
سنتي پخته شود بايد تجهيزات آشپزخانه متناسب با رستوران را تهيه كنيد. اما در صورتي كه قرار باشد در آنجا، غذاهاي
فست فودي طبخ شوند، بايد تجهيزات را متناسب با غذاهاي فست فود خريداري نمود.

تجهيزات آشپزخانه
البته بخشي از تجهيزات آشپزخانه هم براي همه انواع غذاها مشترك هستند كه براي نمونه مي توان به تجهيزات برودتي
و تجهيزات شستشو اشاره نمود. همچنين برحسب كاركرد، تجهيزات آشپزخانه را مي توان به دسته هاي مختلفي تقسيم بندي كرد.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي تهران
در اين تقسيم بندي مواردي همچون تجهيزات مربوط به پخت و پز، تجهيزات برودتي و سرمايشي، تجهيزات مربوط به سرو
غذا، تجهيزات آماده سازي رستوران، خط سلف سرويس، تجهيزات انبار، خط كانتر، تجهيزات مربوط به نظافت و در نهايت
لوازم جانبي جاي مي گيرند.

آشپزخانه صنعتي
اگر قرار است در آشپزخانه، غذاهاي سنتي پخته شود بايد تجهيزات آشپزخانه متناسب با رستوران را تهيه كنيد. اما در صورتي
كه قرار باشد در آشپزخانه صنعتي، غذاهاي فست فودي طبخ شوند، بايد تجهيزات آشپزخانه را متناسب با غذاهاي فست فود خريداري نمود.

آشپزخانه صنعتي فست فودي
تجهيزات آشپزخانه صنعتي
انواع مختلف گريل، دستگاه همبرگر زن صنعتي، فر، تاپينگ پيتزا و ساندويچ. تجهيزات مربوط به پخت پيتزا مانند انواع فر
پيتزاي صندوقي يا ريلي، شوتينگ سيب زميني، سرخ كن صنعتي، دستگاه جوجه گردان، چرخ گوشت صنعتي و پوست
كن صنعتي اشاره كرد.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي اروميه
البته لازم به توضيح است كه ممكن است در برخي از آشپزخانه ها از همه اين تجهيزات استفاده نشود، بنابراين خريد همه
اين موارد ضروري محسوب نمي شود. البته بايد توجه داشت كه امروزه با پيشرفت تكنولوژي دستگاه هاي متعددي با كاركردهاي
مختلف ساخته شده است كه باعث تنوع بالاي تجهيزات آشپزخانه شده اند.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي رستوران كدامند
از جمله امكاناتي كه براي آشپزخانه صنعتي رستوران مورد نياز است، كانتر گرم است كه وظيفه گرم نگه داشتن غذاها را بر عهده دارد.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي تبريز
اجاق گاز فردار صنعتي، ترولي حمل ديگ، نرده آبرو استيل، كباب پز صنعتي، چرخ گوشت صنعتي، كباب پز زغالي، كانتر
قاشق و چنگال، ظروف آشپزخانه سنتي مانند ديگ، ديگچه، قابلمه و …. فر ديزي پز، دم كن برنج، تنور نان صنعتي، جا
سيخي، ديگ بخارپز، انواع اجاق گاز و اجاق پلوپز صنعتي از جمله تجهيزات آشپزخانه هستند كه در آشپزخانه صنعتي
رستوران كاربرد دارند.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي رستوران
وجود كدام تجهيزات در همه آشپزخانه ها ضروري است؟ علاوه بر تجهيزاتي كه براي رستوران و فست فود به صورت
اختصاصي كاربرد دارند، برخي تجهيزات ديگر هستند كه جنبه عام داشته و وجود آن ها در تمام انواع آشپزخانه هاي
صنعتي ضروري است.

سينك صنعتي
تجهيزات آشپزخانه صنعتي
براي نمونه آب چكان، سينك صنعتي، وان شستشوي استيل، ميز كار استيل، انواع يخچال هاي صنعتي و ويتريني،
خط سلف سرويس، دستگاه يخ ساز صنعتي، هود صنعتي و دستگاه سبزي خردكن از اين قبيل هستند.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي ايران
از يخچال هاي ويتريني معمولاً براي استفاده هاي سبك مانند نگهداري نوشيدني ها، لبنيات و سالاد استفاده مي شود؛
در عوض يخچال هاي صنعتي به دليل توان بالاتري كه دارند، براي نگهداري گوشت و فرآورده هاي غذايي لازم براي پخت و
پز، گزينه مناسبي به حساب مي آيند.

نكته مهم در خريد تجهيزات آشپزخانه
براي تجهيزات آشپزخانه صنعتي، توجه به جنس تجهيزات است؛ به دليل آن كه كاربري از وسايل بسيار بالا است، استفاده
از جنس استيل پيشنهاد مي شود. زيرا هم فرسايش ندارد و هم تميز كردن آن ها كار راحت تري است. به علاوه، معمولاً
فضاي پر از رطوبت، حرارت، بخارهاي روغن و چربي است كه پس از مدتي بر روي وسايل مي نشيند؛

جنس تجهيزات
در نتيجه اگر وسايل از جنس چوب انتخاب شوند، تميز كردن آن ها غير ممكن شده و پس از مدتي حالت چسبناك به خود
مي گيرند و قابل استفاده نخواهند بود.

تعمير و نگهداري تجهيزات آشپزخانه
نكته ديگر مسئله تعمير و نگهداري تجهيزات آشپزخانه است؛ بايد توجه داشت كه تجهيزات آشپزخانه به دليل صنعتي بودن
از مكانيزم پيچيده تري برخوردارند و تميز كردن آن ها ساده نيست؛ به همين خاطر حتماً بايد اقدامات مربوط به تعمير، نگهداري
و تميز كردن آن ها بر اساس اصول معين صورت گيرد.

آشنايي با تجهيزات آشپزخانه صنعتي
تصوري كه اغلب ما از آشپزخانه داريم، تصويري شبيه به آشپزخانه منزل است كه در آن يك اجاق گاز، يك سينك ظرفشويي،
يخچال و فريزر و تعدادي كابينت قرار دارد. به همين خاطر زماني كه از آشپزخانه صنعتي صحبت مي كنيم، احتمالاً همين
تصوير در ذهن ما زنده خواهد شد.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي قم
و يا نهايتاً فضاي بزرگتري را با همين شكل و شمايل در ذهن خود مجسم مي كنيم. اما حقيقت آن است كه اين مكان
شباهت بسيار كمي با آشپزخانه خانگي دارد و در آن از امكانات متعددي استفاده مي شود.

خريد يا اجاره تجهيزات آشپزخانه
بنابراين افرادي كه قصد راه اندازي يك آشپزخانه صنعتي را دارند، بايد در اين مورد اطلاعات تخصصي كافي را كسب كنند.
تا بدانند كه دقيقاً به خريد يا اجاره چه امكانات و وسايلي نياز دارند. با توجه به اهميت اين مسئله ما در اين مقاله تصميم
گرفتيم كه شما را با امكانات اين نوع از آشپزخانه ها آشنا كرده و درباره كليت اين موضوع نكات مفيدي را توضيح دهيم.

كاربري آشپزخانه صنعتي چيست؟
به منظور تهيه تجهيزات، قبل از هر چيز بايد نوع كاربري آشپزخانه را مشخص كنيد. اگر قرار است در آشپزخانه، غذاهاي
سنتي پخته شود بايد تجهيزات آشپزخانه متناسب با رستوران را تهيه كنيد. اما در صورتي كه قرار باشد در آنجا، غذاهاي
فست فودي طبخ شوند، بايد تجهيزات را متناسب با غذاهاي فست فود خريداري نمود.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي شيراز
البته بخشي از تجهيزات آشپزخانه هم براي همه انواع غذاها مشترك هستند كه براي نمونه مي توان به تجهيزات برودتي
و تجهيزات شستشو اشاره نمود. همچنين برحسب كاركرد، تجهيزات آشپزخانه را مي توان به دسته هاي مختلفي تقسيم بندي كرد.

تجهيزات برودتي و سرمايشي
در اين تقسيم بندي مواردي همچون تجهيزات مربوط به پخت و پز، تجهيزات برودتي و سرمايشي، تجهيزات مربوط به سرو
غذا، تجهيزات آماده سازي رستوران، خط سلف سرويس، تجهيزات انبار، خط كانتر، تجهيزات مربوط به نظافت و در نهايت
لوازم جانبي جاي مي گيرند.

تجهيزات آشپزخانه متناسب با رستوران
اگر قرار است در آشپزخانه، غذاهاي سنتي پخته شود بايد تجهيزات آشپزخانه متناسب با رستوران را تهيه كنيد. اما در
صورتي كه قرار باشد در آشپزخانه صنعتي، غذاهاي فست فودي طبخ شوند، بايد تجهيزات آشپزخانه را متناسب با
غذاهاي فست فود خريداري نمود.

آشپزخانه صنعتي فست فودي
انواع مختلف گريل، دستگاه همبرگر زن صنعتي، فر، تاپينگ پيتزا و ساندويچ. تجهيزات مربوط به پخت پيتزا مانند انواع فر
پيتزاي صندوقي يا ريلي، شوتينگ سيب زميني، سرخ كن صنعتي، دستگاه جوجه گردان، چرخ گوشت صنعتي و پوست
كن صنعتي اشاره كرد.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي اصفهان
البته لازم به توضيح است كه ممكن است در برخي از آشپزخانه ها از همه اين تجهيزات استفاده نشود، بنابراين خريد همه
اين موارد ضروري محسوب نمي شود. البته بايد توجه داشت كه امروزه با پيشرفت تكنولوژي دستگاه هاي متعددي با كاركردهاي
مختلف ساخته شده است كه باعث تنوع بالاي تجهيزات آشپزخانه شده اند.

تجهيزات ضروري اشپزخانه
به همين خاطر ما در اين مطلب بيشتر بر روي تجهيزات ضروري تأكيد نموده و از معرفي تجهيزات غيرضروري كه استفاده از
آن ها بيشتر جنبه سليقه اي دارد، اجتناب كرده ايم.از جمله امكاناتي كه براي آشپزخانه صنعتي رستوران مورد نياز است،
كانتر گرم است كه وظيفه گرم نگه داشتن غذاها را بر عهده دارد.

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي تهران
اجاق گاز فردار صنعتي، ترولي حمل ديگ، نرده آبرو استيل، كباب پز صنعتي، چرخ گوشت صنعتي، كباب پز زغالي، كانتر
قاشق و چنگال، ظروف آشپزخانه سنتي مانند ديگ، ديگچه، قابلمه و …. فر ديزي پز، دم كن برنج، تنور نان صنعتي، جا
سيخي، ديگ بخارپز، انواع اجاق گاز و اجاق پلوپز صنعتي از جمله تجهيزات آشپزخانه هستند كه در آشپزخانه صنعتي
رستوران كاربرد دارند.

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي اروميه
علاوه بر تجهيزاتي كه براي رستوران و فست فود به صورت اختصاصي كاربرد دارند، برخي تجهيزات ديگر هستند كه جنبه
عام داشته و وجود آن ها در تمام انواع آشپزخانه هاي صنعتي ضروري است. براي نمونه آب چكان، سينك صنعتي، وان
شستشوي استيل، ميز كار استيل، انواع يخچال هاي صنعتي و ويتريني، خط سلف سرويس، دستگاه يخ ساز صنعتي،
هود صنعتي و دستگاه سبزي خردكن از اين قبيل هستند.

يخچال هاي ويتريني
از يخچال هاي ويتريني معمولاً براي استفاده هاي سبك مانند نگهداري نوشيدني ها، لبنيات و سالاد استفاده مي شود؛
در عوض يخچال هاي صنعتي به دليل توان بالاتري كه دارند، براي نگهداري گوشت و فرآورده هاي غذايي لازم براي پخت و
پز، گزينه مناسبي به حساب مي آيند.

خريد تجهيزات آشپزخانه
براي تجهيزات آشپزخانه صنعتي، توجه به جنس تجهيزات است؛ به دليل آن كه كاربري از وسايل بسيار بالا است، استفاده
از جنس استيل پيشنهاد مي شود. زيرا هم فرسايش ندارد و هم تميز كردن آن ها كار راحت تري است.

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي تبريز
به علاوه، معمولاً فضاي پر از رطوبت، حرارت، بخارهاي روغن و چربي است كه پس از مدتي بر روي وسايل مي نشيند؛ در
نتيجه اگر وسايل از جنس چوب انتخاب شوند، تميز كردن آن ها غير ممكن شده و پس از مدتي حالت چسبناك به خود
مي گيرند و قابل استفاده نخواهند بود.

تعمير و نگهداري تجهيزات آشپزخانه
نكته ديگر مسئله تعمير و نگهداري تجهيزات آشپزخانه است؛ بايد توجه داشت كه تجهيزات آشپزخانه به دليل صنعتي بودن
از مكانيزم پيچيده تري برخوردارند و تميز كردن آن ها ساده نيست؛ به همين خاطر حتماً بايد اقدامات مربوط به تعمير،
نگهداري و تميز كردن آن ها بر اساس اصول معين صورت گيرد.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي دست دوم
يكي از مراحل بسيار مهم در راه اندازي رستوران و راه اندازي فست فود خريد تجهيزات آشپزخانه صنعتي است. پس اگر
قصد راه اندازي آشپزخانه صنعتي را داريد بايد با دقت تجهيزات صنعتي آشپزخانه را تهيه كنيد. در بازار فروش لوازم
آشپزخانه صنعتي برندها و شركت هاي توليد كننده تجهيزات آشپزخانه صنعتي مختلفي وجود دارند.

راه اندازي فست فود
ممكن است اين تنوع محصول و برند شما را در انتخاب سردرگم كند. بهتر است قبل از خريد لوازم آشپزخانه صنعتي
اطلاعات خود را درباره اين تجهيزات بالا ببريد.

انواع تجهيزات آشپزخانه صنعتي
تنوع و گستردگي وسايل آشپزخانه صنعتي انتخاب را براي شما سخت مي‌كند و ممكن است در تصميم‌گيري دچار
مشكل شويد.تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي از تجهيزات رستوران ها
گرفته تا تجهيزات آشپزخانه هتل و يا تجهيزات فست فودي را ميتوان به چند دسته كلي تقسيم كرد.

ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي
در اين‌جا به دسته بندي لوازم صنعتي آشپزخانه مي‌پردازيم :

تجهيزات آماده سازي
تجهيزات پخت و پز
تجهيزات نگهداري
تجهيزات شستشو
تجهيزات صنعتي آشپزخانه
تجهيزات آماده سازي رستوران
تجهيزات آماده سازي رستوران براي آماده سازي انواع مواد اوليه مورد نياز براي پخت غذا استفاده مي‌شوند . تجهيزات
آماده سازي فست فود در مرحله‌ي پيش از طبخ غذا كاربرد دارند و بسيار ضروري هستند.

آماده سازي فست فود
اين تجهيزات شامل پاتيل خيساندن برنج، ميز كار صنعتي خمير، وردنه، ميز كباب كشي، ميز دورچين، دستگاه ميكسر
خمير و ميكسر، اسلايسر كالباس صنعتي يا خردكن صنعتي، ميز سالاد بار، اسلايسر كالباس، اره استخوان بر، چرخ
گوشت صنعتي، مرينيتور، ظروف بن ماري استيل و … است.

تجهيزات پخت و پز
تجهيزات پخت و پز رستوران تمام وسايل و لوازمي هستند كه در مرحله پخت يك غذا استفاده مي‌شوند. با توجه به نوع
غذايي كه طبخ مي‌كنيد به انواع مختلفي از تجهيزات پخت و پز فست فود احتياج داريد.

اجاق گاز روميزي صنعتي
اجاق گاز روميزي صنعتي، اجاق گاز صنعتي گرمكن دار، اجاق ۴ شعله، اجاق گاز پلوپز زميني، دم كن برنج، دستگاه سرخ
كن صنعتي، كباب پز، تابه گردان، كباب پز تابشي صنعتي، گريل روغني، گريل ذغالي و گريل برقي، گريدل، ديگ چلوپز و
كته پز، پاستا پز، فر پيتزا، فر پيتزا صندوقي، فر پيتزا ريلي، فر كانوكشن، فر پيتزا آجري، اجاق گاز خطي، اجاق گاز فردار،
اجاق گاز خانگي، كباب پز صنعتي، انواع فر صنعتي، هود صنعتي، دستگاه كباب تركي و ….

تجهيزات نگهداري
تجهيزات نگهداري رستوران در آشپزخانه هاي صنعتي در دو بخش مختلف كاربرد دارند: نگهداري از مواد اوليه قبل از پخت غذا
و گرم، تازه و سالم نگه داشتن غذاهاي پخته شده. تجهيزات نگهداري فست فود با توجه به مورد مصرف خود انواع مختلفي دارند.

لوازم آشپزخانه فست فود و رستوران
اين لوازم آشپزخانه فست فود و رستوران براي نگه‌داري مواد غذايي خشك، منجمد و پخته‌شده استفاده مي‌شوند.
براي مثال:

انبار خشك با قفسه انبار براي نگهداري مواد خشك
انواع يخچال صنعتي و فريزر صنعتي
يخچال ايستاده
فريزر ايستاده، سردخانه
كانتر سرد يا بوفه سرد
تاپينگ براي نگهداري مواد غذايي منجمد و كانتر گرم برقي
كانتر گرم گازي
گرمخانه غذا
شوت سيب زميني و برگر
گرمخانه غذا
گرمخانه ويترين دار شيشه اي براي نگهداري غذاي پخته شده مورد نياز است.
تجهيزات شستشو
تجهيزات شستشوي رستوران به نظافت آشپزخانه صنعتي كمك مي‌كنند. در هر آشپزخانه صنعتي كوچك يا بزرگ براي شستشوي
مواد غذايي و شستشوي ظروف به يك سينك صنعتي و يا وان صنعتي نياز دازيد.

تجهيزات شستشوي فست فود
ساير تجهيزات شستشوي فست فود عبارتند از: كابين استيل، سينك استيل، سينك صنعتي، وان استيل، كابينت ديواري، كابينت
آبچكان، سينك ظرفشويي صنعتي، ترولي آب چكان،
ماشين ظرفشويي صنعتي، تجهيزات شستشوي كف و
آشپزخانه و ….

آشپزخانه صنعتي مدرن
منوي غذا شما براي پخت هر نوع غذا به تجهيزات و وسايل مختلفي نياز داريد. وسايل آشپزخانه رستوران و آشپزخانه فست
فود بايد با توجه به تجهيزات لازم براي مراحل آماده‌سازي و طبخ غذاهاي منو تهيه شوند. شما بايد انواع تجهيزات آشپزخانه صنعتي
مدرن را بشناسيد تا وسايل مورد نياز خود را تهيه كرده و لوازمي
با كاربرد مشابه نخريد.

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي اصفهان
بودجه و سرمايه اوليه هزينه‌ي اصلي شما در راه اندازي رستوران يا فست فود مربوط به تجهيز آشپزخانه صنعتي است.
در واقع ميزان سرمايه شما نوع و برند اين تجهيزات را مشخص مي‌كند. اگر سرمايه اوليه شما محدود است مي‌توانيد
تجهيزات آشپزخانه صنعتي دست دوم استفاده كنيد.

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي قم
تجهيزات آشپزخانه بايد پاسخگوي نياز مشتريان شما باشد. شركت هاي توليد كننده تجهيزات فست فود و رستوران، اين تجهيزات را
در ابعاد و ظرفيت‌هاي مختلف توليد مي‌كنند.شما بايد با توجه
به ميزان سفارشات روزانه‌ي خود تجهيزات مورد
نظر خود را خريداري كنيد.

ابعاد آشپزخانه صنعتي و متراژ فضا
طراحي آشپزخانه شما بايد با توجه به استانداردهاي طراحي آشپزخانه صنعتي و بر اساس متراژ فضا انجام شود. ابعاد
تجهيزات و نحوه چيدمان آن‌ها به متراژ آشپزخانه شما بستگي دارد.

لوازم فست فود و رستوران
بيشتر لوازم فست فود و رستوران به صورت سفارشي و با توجه به نياز شما توليد مي‌شوند و برخي ديگر نيز ابعاد
مشخصي دارند و قابل سفارشي‌سازي نيستند. فضاي آشپزخانه بر روي طراحي، توليد و چيدمان تجهيزات اثر مستقيم
دارد.

فروش لوازم آشپزخانه صنعتي
شما وقتي به توليدي تجهيزات فست فود و تجهيزات رستوران و يا فروشگاه تجهيزات آشپزخانه مراجعه مي‌كنيد با
قيمت‌هاي مختلفي رو به رو مي‌شويد. عوامل بسياري بر قيمت تجهيزات آشپزخانه صنعتي اثر مي‌گذارد كه مهم‌ترين
آن‌ها كيفيت متريال و مواد اوليه و كيفيت ساخت تجهيزات است.

تجهيزات مورد نياز آشپزخانه
بيشتر محصولات ليست تجهيزات مورد نياز آشپزخانه رستوران از ورق استيل ساخته مي‌‍شوند و ضخامت ورق استيل به
كار رفته در جداره خارجي و داخلي اين تجهيزات در كيفيت آن‌ها نقش مهمي دارد. كيفيت قطعات به كار رفته در اين
محصولات مثل موتور، كمپرسور، المنت‌ها و …. نيز بر قيمت آن‌ها به طور مستقيم تاثيرگذار است.

كيفيت مواد اوليه و قطعات
كيفيت مواد اوليه و قطعات به كار رفته در اين تجهيزات توسط مشتري قابل تشخيص نيست پس بايد از يك فروشگاه
تجهيزات آشپزخانه معتبر خريد كنيد. ما در شركت استيل كه يك فروشگاه اينترنتي لوازم آشپزخانه صنعتي معتبر است
كيفيت تمامي محصولات خود را تضمين مي‌كنيم.

توليد كننده تجهيزات فست فود
تجهيزات آشپزخانه صنعتي دست دوم بخريم يا تجهيزات نو ؟ تنها نكته‌ي مثبت خريد تجهيزات آشپزخانه صنعتي دست دوم
پايين تر بودن قيمت آن است. فروش لوازم آشپزخانه صنعتي دست دوم گارانتي و خدمات پس از فروش نخواهد داشت. و
ممكن است دستگاه پس از مدت كوتاهي خراب شود. با خريد تجهيزات نو باكيفيت حداقل تا چند سال اول هزينه‌ي تعمير و
يا تعويض قطعات نخواهيد داشت.

آشپزخانه صنعتي يا رستوران
افتتاح يك آشپزخانه صنعتي يا رستوران مي ­تواند در ابتدا يك امر گيج كننده و استرس زا باشد همچنين تهيه يك ليست از
تجهيزات مورد نياز براي راه اندازي آشپزخانه صنعتي ممكن است شما را
دچار سردرگمي كند.

كترينگ و آشپزخانه صنعتي
به همين منظور براي راحتي كار شما و اطمينان خاطر مشتريان استيل با در نظر گرفتن نكات گوناگون ليستي از تجهيزات آشپزخانه
صنعتي كه هر رستوران ، كترينگ و آشپزخانه صنعتي براي شروع
به كار و پويايي روند كاري خود به آن
نياز دارد را تهيه و به شرح زير ارائه نموده است

تجهيزات منجمد سازي مواد غذايي
نگهداري مواد غذايي فاسد شدني مانند گوشت و مرغ امري ضروري در يك آشپزخانه صنعتي است.به اين منظور در
آشپزخانه­ رستوران ها از انواع يخچال و فريزر كه در مدل هاي ايستاده و ميزكاري توليد مي­ شود، استفاده مي گردد.

دستگاه فريزر
دستگاه فريزر ميز­كاري از جمله تجهيزات منجمد سازي آشپزخانه هاي صنعتي است كه با منجمد كردن مواد غذايي از
فاسد شدن و يا كاهش كيفيت آنها جلوگيري مي كند و گوشت و مرغ را براي مرحله پخت تازه نگه مي­ دارد.

تجهيزات آماده سازي مواد غذايي
آماده سازي مواد غذايي براي پخت، يكي از مراحل اساسي چرخه كاري آشپزخانه هاي صنعتي است.به همين دليل
داشتن ميز كار استيل در اندازه هاي متنوع با توجه به فضاي آشپزخانه شما ضروري است. از ميز كار استيل براي امور
گوناگوني در فرآيند آشپزي در آشپزخانه ها استفاده مي شود.

خرد كردن مواد غذايي
در اموري مانند خرد كردن مواد غذايي و يا قرار دادن تجهيزاتي مانند اجاق گاز رو ميزي و … بر روي سطح ميز كار استفاده
مي­ شود. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

تجهيزات پخت مواد غذايي
پس از مرحله ي آماده سازي مواد غذايي نوبت به پخت آنها مي ­رسد. فارغ از نوع رستوران شما، خواه سنتي باشد يا مدرن
و يا نوع غذايي كه رستوران شما ارائه مي­ دهد اجاق گاز صنعتي از جمله تجهيزات پخت آشپزخانه صنعتي ضروري براي رستوران
شما است. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

انواع كباب پز
اين تجهيزات با توجه به نياز شما و عوامل زير در مدل هاي روميزي ، فردار و كابينت دار توليد مي شود. عواملي مانند
فضاي رستوران و نوع غذايي كه طبخ مي گردد.از ديگر تجهيزات پخت آشپزخانه صنعتي مي­ توان به انواع كباب پز اشاره
نمود تجهيزات آشپزخانه صنعتي

مدل هاي گازي
اين تجهيزات در مدل هاي گازي، ذغالي و تابشي توليد مي­ شود و بيشتر در رستوران هايي كه غذا هاي ايراني و تركيه
اي سرو مي­ كنند كاربرد دارد. همچنين مي توان به دستگاه پاستا پز براي پخت انواع پاستا و اسپاگتي در رستوران هاي ايتاليايي
و دستگاه شاورما براي رستوران هاي عربي اشاره نمود.
تجهيزات آشپزخانه صنعتي

تجهيزات گرم نگهداري مواد غذايي
پس از مرحله پخت مواد غذايي، مرحله گرم نگهداري مواد غذايي مطرح مي گردد.اين تجهيزات جز پر كاربردترين تجهيزات آشپزخانه
صنعتي مي باشند و در مدل هاي برقي و گازي در دسترس
مي باشند.در دستگاه كانتر گرم مواد غذايي با
حرارت حاصل از بخار آب گرم مي­ شوند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

انواع گرمخانه
اينكار موجب گرم نگه­داشتن مواد غذايي براي مدت طولاني مي شود كه علاوه بر آن كيفيت مواد غذايي نيز حفظ مي گردد.
از ديگر تجهيزات پركاربرد گرم نگهداري مواد غذايي در آشپزخانه هاي صنعتي و رستوران ها انواع گرمخانه رو ميزي و گرمخانه ايستاده
مي باشند كه كمك شاياني به چرخه ي كاري
رستوران شما مي­ نمايند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

تجهيزات سرو غذا
برخي از رستوران ها براي سرو غذا و يا ارائه ي مخلفات غذايي مانند سالاد و ترشيجات از ميز هاي سلف سرويس و سالاد
بار استفاده مي­ كنند اين امر موجب آزادي عمل مشتريان رستوران ها براي انتخاب مخلفات مي­ شود. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

چرخه كار آشپزخانه صنعتي
شست و شو هم از مراحل ابتدايي چرخه كار آشپزخانه صنعتي و هم از مراحل نهايي آن به حساب مي­ آيد. سينك صنعتي
از جمله تجهيزات شست و شو آشپزخانه صنعتي مي­ باشد كه از آن براي شستشوي مواد غذايي، سبزيجات و ظروف
استفاده مي­ شود.براي رعايت نكات بهداشتي و هم­چنين حفظ كيفيت سينك صنعتي براي مدت طولاني اين دستگاه از
استيل ضد زنگ ساخته شده است. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

ديگ خيساندن برنج
يكي از تجهيزات آشپزخانه صنعتي، ديگ خيساندن برنج است كه در تمام رستوران ها و آشپزخانه هايي كه غذاي ايراني
سرو مي كنند، كاربرد دارد. علاقه ما ايراني ها به ته ديگ يك امر اجتناب نا پذيرو غير قابل انكار ميباشد. يكي از مهمترين
عواملي كه باعث محبوبيت رستوران هاي ايراني در بين
مشتريانش مي شود طعم و عطر كباب هايي است كه در آن سرو ميشود. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

رستوران يا يك فست فود اختصاصي
اگر شما به دنبال تجهيز آشپزخانه صنعتي خود هستيد ، اگر شما تصميم به رستوران يا يك فست فود راه بياندازيد بايد به
نكاتي توجه كنيد. همچنين بهتر است در مورد فعاليت خود و غذاهايي كه مي خواهيد بپزيد اطلاعات كافي داشته باشيد تا
بتوانيد بهترين ابزار و وسايل را خريداري كنيد. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

كباب پز و تجهيزات آشپزخانه صنعتي
بهتر از است قبل از خريد هرگونه كباب پز و تجهيزات آشپزخانه صنعتي تحقيات كامل و جامعي انجام دهيد تا بهترين انتخاب
ها را داشته باشيد و بهترين خدمات را ارائه دهيد. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

استانداردهاي فني و مهندسي
مهم ترين گزينه هايي كه در ابتداي راه بايد در نظر بگيريد عبارت است از نياز ها و نوع خدماتي كه ميخواهيد ارئه دهيد،
بودجه و فضاي موجود.چرا كه خريد بيش از حد و دور از نياز در طولاني مدت مشكلات زيادي را به وجود مي آورد. ما با
رعايت كامل نكات، ضوابط و جديدترين استانداردهاي فني و مهندسي تلاش ميكنيم تا بهترين نتيجه را در تمامي خدماتي
كه به شما ارائه مي دهيم كسب كنيم. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

اجاق برقي صنعتي
بدين ترتيب يك رستوان خوب نيازمند تجهيزات آشپزخانه صنعتي خوب، با كيفيت و كارامد است تا تمامي نيازهاي موجود در
پخت انواع غذاها را پاسخگو باشد. اجاق برقي صنعتي  تجهيز در دو مدل 2 شعله و 4 شعله از نظر سايز و دو مدل روميزي
و مبله از نظر نوع، توليد ميشود كه ميتواند تمامي نيازهاي شما را رفع كند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

برندهاي مختلف
در اين صنعت قيمتها مختلف است به طور مثال شايد شما يك مدل محصول را با برندهاي مختلف ، با قيمت هاي مختلفي
مواجه شويد. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

فرآيند تهيه غذا
شايد جالب باشد بدانيد كه مشتريان دوست دارند فرآيند تهيه غذا را به نوعي به صورت زنده مشاهده نمايند. شايد در
ابتداي كار تعداد اين تجهيزات زياد به نظر برسد و به هزينه بالايي نياز باشد، اما بهتر است اين هزينه را بكنيد و تجهيزات
كترينگ را نو و از بهترين جنس و برند بخريد. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

آشپزها در آشپزخانه صنعتي رستوران
آشپزها در آشپزخانه صنعتي رستوران هاي خود جهت پخت راحت تر و بهتر انواع غذا ها از فر صنعتي استفاده مي كنند.
كه بهتر است با توجه به فضاي موجود و نوع نياز خريداري شود. اين مدل از كباب پز هاي صنعتي مشابه منقل هاي ذغالي
قديمي هستند، تجهيزات آشپزخانه صنعتي

وسيله چدن
اما به وسيله گاز كار مي كنند و به وسيله چدن هاي موجود كاري را انجام مي دهد كه همان رنگ و بو و همان طعم كباب
پزهاي ذغالي را داشته باشد. اين مدل
اجاق ها به شكل يخچال هستند و كاربرد بسيار زيادي در آشپزخانه هاي صنعتي
دارند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

توسعه صنعتي
با گام برداشتن جوامع مختلف جهان به سمت پيشرفت و توسعه صنعتي و پيچيده شدن روابط اجتماعي زمان حضور افراد
در منزل بسيار كم تر از سابق شده است. امروزه با تغيير روش زندگي بدليل مشغله هاي زياد و فرصت كم افراد براي پخت
وپز، نياز به غذا هاي فست فود و آماده جزء ضروريات و نيازهاي اوليه بشر شده است. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

بخش هاي يك آشپزخانه صنعتي
اكثر مردم با شنيدن نام آشپزخانه هاي صنعتي ( به عنوان مثال رستوران، فست فود، كلاسيك فود، كافي شاپ و … )، ناخوداگاه
به ياد اجاق گازها و سرخ كن
ها و يا شايد فرياد هاي سر آشپز براي حاضر شدن غذا مي افتند . اما آشپزخانه
صنعتي بسيار فراتر از تجهيزات و پرسنل آن است. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

آشپز خانه هاي موفق
آشپز خانه هاي موفق شامل بخش هاي مختلفي هستند كه در يك الگوي خاص سازماندهي شده اند تا عملكردي
بهينه داشته باشند. اين بخش ها عبارتند از : تجهيزات آشپزخانه صنعتي

 شست و شو
ذخيره سازي و انبار
آماده سازي غذا
پخت و پز غذا
سرويس و خدمات
سينك شستشو و ماشين ظرفشويي
اين بخش شامل سينك شستشو و ماشين ظرفشويي و شلف هايي جهت نگه داشتن ظروف است. اين بخش بايد در
نزديكي ورودي آشپزخانه قرار گيرد تا گارسون ها بتوانند به سرعت ظروف كثيف را در اين قسمت بگذارند. شلف هاي
نگهداري ظروف تميز نيز بايد در دسترس سرآشپزها قرار گيرد. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

ذخيره سازي و انبار
اين منطقه را مي توان به سه منطقه ذخيره سازي مواد غير غذايي و مواد غذايي خشك و مواد غذايــي سرد تقسيــم
كـــرد. منطقه ذخيره سازي غير غذايي شامل محصولات يكبار مصرف ، مواد شيميايي و بهداشتي براي ظرفشويي است.

جلوگيري از آلودگي
به ياد داشته باشيد كه براي جلوگيري از آلودگي، مواد بهداشتي و شيميايي نمي توانند در بالاي مواد غذايي و وسايل و
ظروف آشپزخانه صنعتي مانند فنجان و كارد و چنگال نگهداري شوند. انبار مواد غذايي سرد شامل هر نوع ماده غذايي مي
باشد كه بايد در يخچال و فريزر قرار گيرد. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

مواد غذايي فاسد نشدني
در حاليكه انبار مواد غذايي خشك شامل مواد غذايي فاسد نشدني و موادي است كه بايد به سرعت استفاده شوند. اين
منطقه همچنين ممكن است جايي براي دريافت
و حمل و نقل اجناس خريداري شده باشد. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

 برش و مخلوط كردن مواد
اين منطقه داراي بخشي براي شستن ، برش و مخلوط كردن مواد مي باشد.پردازش غذاهاي خام و دسته بندي غذاها در
اين قسمت انجام مي گيرد. قرار گرفتن اين قسمت در نزديكي انبار به آشپز اين امكان را مي دهد كه مواد غذايي تازه
استفاده كرده و به سرعت آنها را به منطقه پخت و پز منتقل كند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

آماده سازي منطقه ي پخت
اين بخش جايي است كه غذاهاي اصلي در آن آماده مي شود و مستقيما به سالن مي روند در نتيجه بايد در نزديكي
ورودي غذا به سالن قرار بگيرد. اين بخش شامل اجاق هاي گاز ، فر ، هود ، سرخ كن ، گريل و بقيه تجهيزات پخت مي
باشد. همانند قسمت آماده سازي منطقه ي پخت به بخش هاي كوچك تر تقسيم مي شود. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

سرويس و خدمات آشپزخانه هاي صنعتي
اين منطقه بخش نهايي آشپزخانه هاي صنعتي است . جايي كه گارسون شما غذاهاي آماده را از اين بخش برداشته و به
سمت مشتري ها مي برد. اگر شما يكرستوران سلف
سرويس و يا بوفه داريد، اين بخش جايي است كه غذاها در ديسپلي هاي گرم قرار داده مي شود. اين منطقه به دليل كوتاه
شدن زمان و فاصله بين وعده هاي غذايي بايد در
مجاورت آشپزخانه صنعتي، درست بعد از منطقه پخت و پز غذا، قرار گيرد.

طراحي آشپزخانه هاي صنعتي
هيچ فرمولي براي طراحي آشپزخانه صنعتي وجود ندارد . در تاسيس هر رستوران ايده هاي منحصر به فردي وجود دارد در
نتيجه عملكردي متفاوت از مابقي رستوران ها خواهند داشت در نتيجه در طراحي هر رستوران بايد تصميم بگيريد كه چگونه
طراحي كنيد كه اهداف و ايده هاي رستوران برآورده شوند.
تجهيزات آشپزخانه صنعتي

طرح و الگوي اصلي
گفتني است كه چند طرح و الگوي اصلي وجود دارند كه مي تواند به طور موثر در طراحي آشپزخانه ي صنعتي و اجزاي آشپزخانه
ما را ياري كند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

چيدمان جزيره اي
در اين چيدمان فر ، اجاق گاز ، سرخ كن صنعتي ، گريل و ديگر تجهيزات پخت و پز با هم در مركز آشپزخانه قرار داده مي شوند
و مابقي بر روي ديوارهاي محوطه در جهت مناسب و با توجه به جريان دايره اي گذاشته مي شوند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

هزينه راه اندازي فست فود
اين طراحي بسيار باز بوده و ارتباطات و نظارت و نظافت در آن بسيار راحت است . اين طراحي ، بهترين ايده براي آشپزخانه
بزرگ و مربع شكل است، اما مطمئنا مي تواند به شكل و اندازه هاي ديگر تغيير كند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

چيدمان منطقه اي
در اين چيدمان تجهيزات اصلي در امتداد ديوارها قرار مي گيرند و مجددا داراي بخش هاي مختلـــــــف براي شست و شو ، ذخيره
سازي ، تهيه و پخت غذا و … مي باشد. ارتباطات و نظارت
در اين طرح دشوار نيست چراكه مركز فضا كاملا باز است.

چيدمان خطي
اين طراحي براي آشپزخانه هايي كه بايد به تعداد زيادي از افراد در سريعترين حالت ممكن سرويس دهند ايده آل است. اين طرح
ممكن است براي موسسات با يك منو محدود كه مقادير زيادي
از غذاهاي مشابه را شامل شود، بهتر كار كند اما براي
هر نوع آشپزخانه اي مناسب است. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

سرويس غذا
اين طرح از تجهيزات آشپزخانه صنعتي به صورت خطي ، يك منطقه آماده سازي و منطقه اي براي سرويس غذا تشكيل مي شود ،
به اين ترتيب آشپزها مي توانند به سرعت غذا را از طريق
خطوط ارسال كنند. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

چيدمان كارآيي عالي
مناطق تميز كردن، شستن و نگهداري و انبارمي توانند در پشت خط قرار داشته باشند تا سر راه نباشند.استفاده از اين
چيدمان كارآيي عالي را به همراه دارد و آشپزخانه داراي ارتباط و جريان بسيار عالي مي باشد .همچنين تجهيزات آشپزخانه
مي توانند با هم ارتباط برقرار كنند و فضاي كمتري پرت شود. تجهيزات آشپزخانه صنعتي

اجزا و طرح هاي كلي آشپزخانه
شما با اجزا و طرح هاي كلي آشپزخانه صنعتي آشنا شديد اما قدم بعدي چيست ؟ صدها جزئيات براي بررسي وجود دارد .
هر آشپزخانه منحصر به فرد است، بنابراين شما بايد تصميم بگيريد كه چه چيزي براي شما مناسب است. گفته مي شود،
دو جزء وجود دارد كه مي تواند آشپزخانه را موفق و نا موفق كند : طراحي ارگونوميك و كدهاي سلامتي.

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي هر يك از انواع تجهيزات آشپزخانه صنعتي ويژگي ها و امكانات متنوعي دارد كه شما بايد با
آنها آشنايي داشته باشيد تا بتوانيد استفاده بهينه اي از آنها انجام دهد. در واقع برخي از آنها بسيار كاربردي تر مي باشند
كه بدون شك بايد آنها را خريداري كرده و با نحوه كار كردن آنها هم آشنايي داشته باشيد.

خريد تجهيزات آشپزخانه صنعتي
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
برخي از مهمترين و اصلي ترين تجهيزاتي كه در آشپزخانه هاي صنعتي قرار مي گيرد عبارت مي باشد از :
خريد تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي  تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي
يكي از مهمترين و اصلي ترين تجهيزات آشپزخانه صنعتي كه بايد با آنها آشنايي داشته باشيد تجهيزات پخت است.
همانطور كه از نام اين تجهيزات مشخص است از آن بيشتر براي فرِاند پخت استفاده مي كنند. تجهيزات آشپزخانه هاي
صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي تهران
تجهيزات بسيار زيادي مانند ديگ هاي بزرگ پخت برنج،اجاق گاز چهار شعله فردار, ديگ هاي بزرگ پلوپز، سرخ كن دو سبده  تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي مبله، ديگ هاي پخت خورش، كباب پز تابشي، اجاق گاز و .. از جمله اصلي ترين اين
تجهيزات به شمار مي رفتند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
دقت داشته باشيد كه هر يك از آنها در انواع متعددي توليد مي شوند و كارايي آنها هم متنوع است. شما پيش از اينكه آنه
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي را خريداري كنيد بايد به مدل هاي آن دقت داشته باشيد تا يكي از آنها را كه با محيط و
شرايط تا سازگاري دارند را خريداري كنيد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي تبريز
از ديگر اين ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي كه بايد با آنها آشنايي داشته باشيد تجهيزات آماده سازي مي باشد. اين
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي تجهيزات پيش از فرآيند پخت غذا مورد استفاده قرار مي گيرد و بايد براي خريد آنها را به
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي خوبي مورد بررسي قرار دهيد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي ايران
چرخ گوشت گيربكسي، سماور، خلال كن سيب زميني، سيخ گير، ترموس و … از جمله مهمترين تجهيزات آماده سازي
هستند كه شما بايد آنها را خريداري كرده و در آشپزخانه هاي صنعتي خود مورد استفاده قرار دهيد.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي اروميه
دقت داشته باشيد تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي شما بايد بر اساس طبخ غذاهايي كه انجام مي دهد هر يك از انواع
اين لوازم آماده سازي را خريداري كنيد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي قم
اگر شما طبخ غذاهاي متنوعي ار در رستوران صنعتي خود بر عهده داريد بايد تمامي تجهيزات آماده سازي غذا را خريداري
كنيد. هر يك از انواع اين تجهيزات ويژگي هاي متنوعي دارد و شما بهتر است به خوبي با ويژگي هاي آن آشنايي داشته
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي باشيد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي تهران
اگر شما تنها به چند نوع از آنها نياز داريد بهتر است تنها آنها را خريداري كنيد و در آشپزخانه صنعتي آنها را مورد استفاده
قرار دهيد شما پيش از اينكه آنها را تهيه كنيد بايد به خوبي در مورد فعاليت ها و طبخ غذاهاي آشپزخانه اطلاعات مناسبي
جمع آوري كنيد تا دقيقا آن دسته از لوازم را خريداري نماييد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي اروميه
يكي از ديگر ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي كه بايد خريداري شود تجهيزات برودتي مي باشد. از اين نوع تجهيزات بهتر
است تنها براي سرد كردن و در برخي از مواد هم براي انجماد مواد غذايي استفاده شود.انواع تاپينگ ها, فريزر ميز كاري و يخچال ويتريني و فريزر ايستاده مورد استفاده قرار ميگيرند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

آشپزخانه صنعتي
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
در برخي از مواد بايد تعدادي از غذاهايي كه آماده مي شوند بلافاصله سرد شوند، به همين دليل آنها را بايد تنها رد
تجهيزات برودتي بگذارند. انواع دسرهايي مانند ژله بعد از آماده شدن بايد درون تجهيزات برودتي قرار بگيرند تا آماده
شوند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي تبريز
در برخي از موارد هم بهتر است آن دسته از مواد غذايي كه مي خواهيد طول عمر آن را بيشتر كنيد درون دستگاه هاي
برودتي قرار دهيد.

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي قم
شما بايد به خوبي با انواع تجهيزات برودتي آشنايي داشته باشيد كه برخي از مهمترين و اصلي ترين آنها يخچال، آب سرد
كن و يخساز مي باشد. شما مي توانيد در بين آنها آن دسته از مدل هايي را خريداري كنيد كه بيشتر به آن نياز داريد.
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي شيراز
از ديگر تجهيزات آشپزخانه صنعتي كه بايد براي آشپزخانه ها خريداري شود تجهيزات سرو است. اين دسته از تجهيزات به
طور دائم مورد استفاده قرار مي گيرند و شما آنها را براي اينكه غذا را تحويل دهيد بسيار مورد استفاده قرار خواهيد داد.
انواع سينك صنعتي,ترولي آبچكان ها. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي شيراز
جنس آنها بايد از استيل ضد زنگ باشد تا بتوانيد به راحتي انها را شست و شو داده و تميز كنيد. تجهيزات آشپزخانه هاي
صنعتي

تجهيزات تميز و شيك
در اين صورت مي تواند آنها را هميشه به بيرون از سالن ببريد و تميز بودن آنها توجه افراد را جلب مي كند. در واقع اگر اين تجهيزات تميز و شيك باشند بدون شك افراد بر اين باور خواهند بود كه تجهيزات ديگر را هم با دقت و حساسيت زيادي تميز
مي كنيد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

بهترين جنس
تعداد دفعاتي كه از اين تجهيزات در طول روز استفاده مي شود بسيار زياد است و به همين دليل بايد آنها از از بين انواع
بهترين جنس ها انتخاب كنيد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات شست و شو
يكي از كاربردي ترين ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي ماشين هاي ظرفشويي صنعتي مي باشد. اين دسته از انواع
ماشين هاي ظرفشويي كه در آشپزخانه هاي صنعتي مورد استفاده قرار مي گيرند داراي محفظه حرارت و گرما مي باشد.
شما با استفاده از آنها مي توانيد ميزان حرارت و آب درون دستگاه را به بهترين نحو ممكن تنظيم كنيد.

شستشوي ظروف
در واقع تنظيم كردن حرارت دستگاه بستگي به ميزان ظروف و كثيفي آنها دارد كه شما بايد دستگاه را بر اين اساس
تنظيم نماييد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

شستشوي ظروف
بدون شك استفاده كردن از نيروي دست در آشپزخانه هاي صنعتي براي شستشوي ظروف انتخاب مناسبي نمي باشد
و بايد شما يكي از انواع ماشين هاي ظرفشويي را خريداري كرده كرده و در آشپزخانه خود مورد استفاده قرار دهيد.

كاربرد ماشين ظرفشويي صنعتي
در بين انواع ماشين هاي ظرفشويي كه در بين تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي وجود دارد، شما بايد يكي از آنها را كه
مناسب آشپزخانه شما مي باشد خريداري كنيد. برخي از آنها بسيار پيشرفته تر مي باشد و برخي از آنها هم ساده تر
است. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

ماشين ظرفشويي صنعتي
آشپزخانه هاي صنعتي كه طبخ غذاي بسيار زيادي را در طول روز انجام مي دهند بايد بزرگ ترين و پيشرفته ترين ماشين
هاي ظرفشويي را خريداري كنند، چرا كه تعداد ظروف براي شستشو در اين آشپزخانه ها زياد است.

ماشين ظرفشويي
اما برخي از آشپزخانه هاي ديگري كه كوچك تر هستند و تعداد ظروف كثيف آنها كمتر است با استفاده از معمولي ترين
ماشين ظرفشويي هم كارشان راه مي افتد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات حمل و نقل و نگهداري
از ديگر تجهيزات آشپزخانه صنعتي كه بايد علاوه بر كيفيت آن به زيبايي آنها توجه زيادي داشته باشيد تجهيزات حمل و نقل
و نگهداري مي باشد. زمان سرو غذا از اين تجهيزات استفاده بسيار زيادي مي شود كه بايد آنها استحكام زيادي داشته
باشند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

طراحي دكوراسيون رستوران
انواع ترولي حمل بار ,ترولي حمل ديگ و غيره شما مي توانيد بر اساس طراحي دكوراسيون رستوران خود در بين انواع
اين تجهيزات، آن دسته از طرح هاي آن را خريداري كنيد كه با دكوراسيون و سبك رستوران تان هماهنگي بيشتري دارد.
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

محصولات حمل و نقل
دقت داشته باشيد كه اين دسته از تجهيزات را مشتريان شما مشاهده مي كنند، به همين دليل در بين آنها بهتر است به
دنبال زيباترين و شيك ترين باشيد تا از آن استفاده بهينه اي نماييد. در بين انواع محصولات حمل و نقل شما مي توانيد يكي
از انواع آن را كه با نياز شما و غذاهايي كه طبخ مي كنيد هماهنگي بيشتري دارد خريداري كرده و مورد استفاده قرار دهيد.

خريد تجهيزات آشپزخانه صنعتي
شما براي خريد هر نوع از تجهيزات آشپزخانه صنعتي كه بيان نموديم بايد به نكات بسيار زيادي توجه داشته باشيد. برخي
از مهمترين اين نكات كه اهميت بسيار زيادي دارد و بايد به آن توجه داشته باشيد عبارت است از :
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

برند
يكي از مهمترين و اصلي ترين نكاتي كه زمان خريد ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي بايد به آن توجه داشته باشيد برند آن
مي باشد. برخي از برندهايي كه توليد اين دسته از تجهيزات را بر عهده دارند شناخته شده مي باشند كه شما بهتر است
آنها را براي خريد انتخاب كنيد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

مدل هاي متنوع استيل
از ديگر نكاتي كه زمان خريد تجهيزات آشپزخانه صنعتي بايد به آن توجه داشته باشيد مدل مورد نظرتان مي باشد. هر يك از انواع مدل هاي تجهيزات آشپزخانه ويژگي هاي متنوعي دارد
و شما بايد بر اساس نياز خود يكي از انواع آنها را خريداري كنيد. برخي از آنها بسيار پيشرفته تر مي باشد كه براي آشپزخانه هاي صنعتي بزرگ مورد استفاده قرار مي گيرد.
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

آشپزخانه هاي صنعتي كوچك
برخي از آنها هم ساده تر است كه شما مي توانيد از آنها در آشپزخانه هاي صنعتي كوچك تر مورد استفاده قرار مي گيرد. بسته به اينكه شما چه نوع غذاهايي را مي خواهيد در آشپزخانه آماده كنيد بايد يكي از انواع آنها را خريداري كنيد.
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

كيفيت و دوام
از ديگر نكات بسيار مهم زمان خريد تجهيزات آشپزخانه صنعتي اين است كه شما به كيفيت و دوام آنها توجه داشته باشيد.
دقت داشته باشيد كه اگر كيفيت متريال ها و مواد اوليه به كار رفته در ساخت انواع تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي خوب
باشد بدون شك آنها هم طول عمر بسيار بيشتري خواهد داشت. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

بهترين متريال ها تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
بنابراين بهتر است به خوبي اين مورد را در نظر داشته باشيد تا بتوانيد سال هاي سال از آن استفاده كنيد. برندهايي كه
توليد كننده تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي هستند از بهترين متريال ها استفاده مي كنند و به همين دليل بسياري از
افراد از خريد خود رضايت خواهند داشت. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

ليست تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
كاربرد دستگاه ها و ليست تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي از ديگر نكاتي مي باشد كه شما زمان خريد بايد به خوبي به آن دقت داشته باشيد. خريد هر يك از انواع دستگاه ها بر اساس نياز شما مي باشد و شما مي توانيد در اين مورد اطلاعات
لازم را جمع آوري كنيد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

كيفيت و جنس استيل تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
برخي از دستگاه ها كاربرد بسيار زيادي دارد كه شما بايد آنها را بدون شك خريداري كنيد، برخي از آنها هم كاربرد كمتري
دارند كه شما مي توانيد آنها را از نوع معمولي تر خريداري كنيد. اگر كيفيت و جنس آنها خوب نباشد بدون شك به زودي
خراب مي شود و مجبور مي شويد نوع جديدتر آن را خريداري كنيد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

كيفيت تجهيزات آشپزخانه
در اين مقاله قصد داريم كه چند راه افزايش فروش فست فود و رستوران را در بخش ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي براي
شما بيان كنيم.راههاي افزايش فروش رستوران براي رستورانهاي مختلف متفاوت ميباشد.همچنين در شهرهاي مختلف فاكتورهاي مختلف را دارا ميباشد كه ما به بررسي مسايل كلي آنها ميپردازيم. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

افزايش فروش با جذب مشتري جديد
افزايش وفاداري مشتري نسبت به رستوران شما
تبليغات در فضاي مجازي
سرويس دهي بهتر و با كيفيت تر به مشتريان
افزايش تبليغات و سفارش تراكت تبليغاتي با منوي متنوع
ملزومات رستوران و فست فود
شايد از اهميتِ نحوه برخورد در اولين ملاقات آگاه باشيد.يك مشتري ثابت احتمالا راحت‌تر از يك مشتري جديد از خطاها چشم‌پوشي مي‌كند.اگر تلاش كنيد تا مشتريان‌تان در برخورد اول يك تجربه‌ي عالي كسب كنند، آنها را به مشترياني
وفادار تبديل خواهيد كرد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

بازاريابي در شبكه هاي اجتماعي تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
روش‌هاي سنتيِ زيادي براي بازاريابي وجود دارند كه مي‌توانيد به آنها روي بياوريد، اما تبليغات مي‌تواند هزينه‌ي زيادي
روي دست‌تان بگذارد.

بازاريابي در شبكه هاي اجتماعي
در عين حال، بازاريابي در شبكه هاي اجتماعي كم‌هزينه است و فقط به صرف زمان نياز دارد.اگر مي‌خواهيد براي
تبليغات مقداري پول كنار بگذاريد، بهتر است به‌جاي تبليغ در روزنامه‌ها، پول‌تان را در شبكه‌هاي اجتماعي خرج كنيد.
تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيزات آشپزخانه صنعتي فست فود
افزايش فروش فست فود و رستوران بسته به نوع ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي نيز بستگي دارد.داشتن بهترين
كيفيت در اين تجهيزات باعث شده كه غذايي با كيفيت تري داشته باشيد.دستگاهها و ليست تجهيزات آشپزخانه هاي
صنعتي نقش بسيار مهمي در پخت انواع پيتزاها دارند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

فر ريلي
مثلا پخت با يك فر پيتزاي معمولي و پخت با فر ريلي خيلي تفاوت دارند.تعداد توليد پيتزا در يك فر ريلي با يك فر معمولي
بسيار تفاوت دارد.حتي كيفيت پخت فر پيتزا ريلي بسيار عالي تر از بقيه فر ها ميباشند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

شرايط تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
تجهيزات پخت و پز
تجهيزات نظافتي
تجهيزات هود و تهويه
وسايل اوليه و انبارداري
تجهيزات سرمايشي و گرمايشي
تجهيزات پخت و پز
رستوران و آشپزخانه صنعتي
تجهيزات پخت و پز مهم ترين اصل در يك رستوران و آشپزخانه صنعتي ميباشد كه بايد مورد توجه قرار گيرد.در ادامه به
بررسي و معرفي انواع اين تجهيزات ميپردازيم: تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

انواع فر پيتزا
اجاق گاز هاي صنعتي
كباب پز ها
دمكن برنج
انواع دستگاههاي گريل
انواع سرخكن
فر اغذيه
دستگاه كباب تركي
انواع فر پيتزا
فر پيتزا وسيله بسيار مهم براي پخت پيتزا در فست فود ها ميباشد.اين وسيله داراري مدلهاي مختلف ميباشد.فر پيتزا
صندوقي/فر پيتزا ريلي/فر پيتزا آجري /فر پيتزا تنوري/ ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

فر پيتزا صندوقي
فر پيتزا صندوقي بهترين وسيله براي پخت پيتزا به صورت ايتاليايي ميباشد.اين دستگاه مناسب ترين وسيله در تجهيز فست
فود و تجهيزات آشپزخانه صنعتي ميباشد.بهترين وسيله پخت تنوري ميباشد و بصورت ايتاليايي و بسيار عالي ميباشد.پخت
اين دستگاه بصورت كاملا تنوري و عالي مدل ايتاليايي ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

فر صندوقي
فر صندوقي داراي مدلهاي يك طبقه و دو طبقه ميباشد.مدل يك طبقه داراي مدلهاي 8 /9/12 بشقاب ميباشد.داراي عايق
بندي بسيار عالي ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

انواع تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي
مدلهاي سفارشي عايق بندي شده با پشم سنگ ميباشد.زير مجموعه ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي ميباشد.مدل دو طبقه 24 بشقاب ظرفيت دارد.براي پخت پيتزا در مدت كم و در تعداد بالا به كار ميرود.اين مدل داراي پايه بصورت جداگانه براي نگهداري فر ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

فر پيتزا صندوقي طرح ggf ايتاليا
بهترين وسيله براي پخت انواع پيتزا ايتاليايي و آمريكايي فر پيتزا صندوقي طرح جي جي اف ايتاليا ميباشد.داراي دو مدل
مختلف صفحه سنگ و صفحه آجر ميباشند.از مدل صفحه سنگ براي پخت پيتزا ايتاليايي و پارويي استفاده ميشود.از مدل صفحه آجر براي پخت پيتزا آمريكايي استفاده ميشود. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

ترموستات ديجيتال
داراي ترموستات ديجيتال براي قطع و وصل جريان گرما ميباشد.به اينصورت كه در دماي مورد نظر شروع به قطع و وصل شدن
دما ميشود.مناسب براي قرار گيري در كنار انواع تاپينگ پيتزا ميباشد.داراي رويه استنلس استيل بسيار عالي را دارا ميباشد.

پخت انواع پيتزا
پخت انواع پيتزا در 7 دقيقه را با بهترين كيفيت در بر دارد.پخت بسيار عالي با حرارت غير مستقيم را دارا ميباشد.
مناسب براي قرار گيري در فست فود هاي بزرگ و كوچك ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

فر پيتزا ريلي
فر پيتزا ريلي بهترين و پر فروشترين وسيله در پخت انواع پيتزا ميباشد.داراي مدلهاي مختلف دهنه 50 و دهنه 70 ميباشد.
پخت بيش از 100 پيتزا در يك ساعت را دارا ميباشد.كارايي بسيار ساده اين دستگاه را به يكي از پرفروشترينها در تجهيزات فست فود تبديل كرده است. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

پخت انواع پيتزا ها
داراي مدلهاي يك رديفه و دو رديفه ميباشد
رويه كار از استنلس استيل 430 خشدار ميباشد
ترمومتر ديجيتالي براي تنطيم دماي متناسب براي پخت پيتزا در سطح عالي
موتر گيربكس كره اي مدل spg
دستگيره كنسلي تعبيه شده در كناره بالاي دستگاه براي كنسل كردن وبيرون آوردن سريع
داراي دمپر هوا براي سيستم حرارت سيال داخل فر
در بدنه اين فر از فولاد بسيار مقاوم استفاده شده است
زير مجموعه ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي ميباشد
داراي كليد تنظيم دور متناسب با گرما (اينورتر) فر پيتزا ريلي
كارايي فر ريلي
فر پيتزا ريلي صدتايي بهترين وسيله براي پخت پيتزا تنوري ميباشد.فر پيتزا ريلي بهترين دستگاه پخت پيتزا به صورت تنوري
و يكنواخت ميباشد.اين دستگاه با قابليت پخت تقريبيا 100 الي 120 پيتزا در ساعت ميباشد.قابليت تنظيم دماي رويه و
قسمت زيرين پيتزا براي پخت سريعتر و بهتر ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

پخت پيتزا
سرعت دور ريلها قابل تنظيم با غذاي داخل فر ميباشد.علاوه بر پيتزا ميتوان لازانيا و سيب زميني پنيري و منوي بسيار بازي
را در بر داشته باشد.ز فر پيتزا ريلي بيشتر در فست فودهايي كه فضاي كمي براي پخت پيتزا ميباشند استفاده ميشود.
ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي

فر پيتزا
در اين مدل تعداد پيتزاي بيشتر در زمان كمتر و با كيفيت بهتر توليد ميشود.دهنه اين فر 50 سانتيمتر ميباشد.سيستم
دمپر هواي تعبيه شده باعث پخش هواي گرم بصورت يكنواخت در رويه و زير پيتزا ميشود.عايق بندي اين دستگاه بسيار
عالي ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

كاهش اتلاف انرژي
طوري كه از سه لايه پشم سنگ در بالا و بغل كار استفاده شده است.همين امر باعث كاهش اتلاف انرژي
و ماندن بيشتر گرما ميشود.اين دستگاه در رستورانهايي با پخت يالا و فضاي كم بسيار استفاده ميشود.

فر پيتزا ريلي طرح زانولي ايتاليا
بهترين وسيله براي پخت بيش از 120 پيتزا در ساعت فر پيتزا ريلي طرح زانولي ايتاليا مي باشد.مناسب براي قرار گيري در
كنار انواع تاپينگ پيتزا و كانتر گرم ميباشد.داراي گير بكس اتريشي بسيار عالي و داراي سه سال گارانتي ميباشد.حرارت
به صورت غير مستقيم به محصول تابيده ميشود. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

قابليت تنظيم دور ريل
داراي سيستم گرما رساني به صورت غير مستقيم و از طريق دميدن هواي گرم به زير و روي پيتزا ميباشد.همين امر باعث
پخت بهتر پيتزا و بصورت يكدست ميباشد.مناسب براي استفاده از قالب پيتزا پانچ ميباشد.پخت بسيار عالي انواع پيتزا,سيب زميني تنوري,سيب و پنير,لازانيا,بيف استراگانوف و انواع كته نيز ميباشد.پخت سريع با قابليت تنظيم دور ريل ميباشد.

سيستم تمام اتومات براي پخت
سيستم تمام اتومات براي پخت انواع پيتزا را شامل ميشود.داراي سيستم سيركوليشن براي خنك كردن دستگاه در انتهاي
كار ميباشد.اين امر باعث ميشود از اصطلاك دستگاه كاسته شود.با زدن يك دكمه در انتهاي كار دستگاه بصورت اتومات خنك شده و خاموش ميشود. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

فر پيتزا آجري
يكي از وساي مهم هر فست فود فر پيتزا آجري ميباشد.اين وسيله طرح فر هاي ايتاليايي ميباشد.پخت تنوري و ايتاليايي
انواع پيتزا را در بر دارد.محصول زير مجموعه ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي و تجهيزات فست فود ميباشد.داراي يك سال گارانتي و ده سال خدمات پس از فروش ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

انواع اجاق گاز صنعتي
انواع اجاق گازهاي صنعتي داراي مدلها ي مختلف اجاق گاز فردار و اجاق گاز خطي و روميزي تقسيم بندي ميشوند.اجاق گازهاي فردار داراي مدلهاي مختلف از نظر تعداد شعله ميباشند.اجاق گاز ها از مدل خانگي كه تك شعله و دو شعله
ميباشد موجود ميباشند.ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي

اجاق گاز خطي
اجاق گاز خطي يكي از تجهيزات پركاربرد در آشپزخانه هاي صنعتي و رستوران ها و فست فودها مي باشد.اين دستگاه زير مجموعه تجهيزات آشپزخانه صنعتي و تجهيزات فست فود ميباشد.به ترتيب قرار گرفتن شعله ها به صورت خطي كنار هم
اجاق خطي گفته ميشود. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

انواع اجاق گاز خطي
براي قرار گرفتن در آشپزخانه ها و كترينگ ها و پخت برنج و خورشت بسيار مناسب ميباشد.پخت بدون افت فشار گاز يكي
از مزيت هاي اين اجاق ميباشد.داراي رويه هاي استنلس استيل 430 خشدار ميباشند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

اجاق گاز فردار
يكي از پر استفاده ترين محصولات در تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي اجاق گاز فردار ميباشد.اين اجاق با دو قابليت پخت
غذا و انواع پيتزا ميباشد.داراي يك فر صندوقي سفارشي كوچك در پايين كار ميباشد.معمولا اين وسيله براي رستورانها با
فضاي كم بسيار مفيد ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

اجاق فردار
معمولا تشكيل شده از دو الي 4 شعله در بالاي كار.
داراي يك فر صندوقي كوچك سفارشي در پايين كار
عايق بندي بسيار عالي از پشم شيشه و پشم سنگ ميباشد
رويه اجاق از استنلس استيل 430 خشدار تهيه شده است
يك سال گارانتي آريا استيل نوين را دارا ميباشند. ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي
اجاق گاز فردار رستوراني
مدل ديگر اجاق گاز فردار براي رستورانهاي بزرگ ميباشد.معمولا داراي 5 يا 6 شعله هستند.در زير كار نيز معمولا فر دمكن
برنج 8/10/12 من تعبيه ميشود.اين نيز مدل اجاق فر دمكن دار ناميده ميشود.معمولا براي قرار گيري در خطهاي اجاق
آشپزخانه هاي صنعتي ادارات و زندان ها و رستورانهاي بزرگ ميباشند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

اجاق گاز خانگي
ساده ترين مدل يك اجاق اجاق گازخانگي ميباشد.براي مصارف كوچك و خانگي مورد استفاده قرار ميگيرد.معمولا داراي يك
يا دو شعله 20*20 مجزا ميباشند.داراي پايه براي قرار گيري راحت تر در روي ميز و منزل ميباشد.نام ديگر اين محصول اجاق روميزي نيز ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

اجاق دو شعله روميزي
رويه استنلس استيل 304 يا 430 با ضخامت 0/8 ميباشد
شعله هاي چدني بسيار عالي و مقاوم
ولوم ها از جنس بوكاليت نسوز ميباشد
پايه هاي پيچي براي تنظيم ارتفاع ميباشد
مناسب براي مصارف خانگي و مسافرت ميباشد ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي
كباب پزها ي صنعتي
كباب پزها وسيله اي بسيار پر كاربرد در انواع رستورانها و كبابي ها ميباشند.اين وسيله نيز داراي مدلهاي مختلفي ميباشد.
انواع كباب پز عبارت است از : كباب پز تابشي/كباب پز رستوراني/كباب پز خانگي ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

كباب پز تابشي
يكي از جديد ترين و پر استفاده ترين اين وسايل كباب پز تابشي ميباشد..مهمترين مزيت اين دستگاه پخت بدون دود به
واسطه تابش حرارت از بالا از طريق شعله هاي سراميكي بر روي كباب مي باشد.اين دستگاه زير مجموعه ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي و تجهيزات فست فود ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

عملكرد كباب پز تابشي
عملكرد كباب پز تابشي بر خلاف كباب پزهاي گازي ( سنتي ) تمام چربي ، روغن و اشك هاي توليد شده از كباب بر اثر
حرارت بر روي سيني چربي گير ريخته مي شود.و ضمن جلوگيري از توليد دود به راحتي از طريق شير تخليه سيني قابل
تخليه و شستشو مي باشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

كباب پز تابشي
داراي رويه استنلس استيل 430 خشدار ضخامت 0/8 ميباشد
داراي دو مدل سالاماندري و معمولي ميباشد
در مدل سالاماندري دستگاه به وسيله دستگيره به بالا و پايين جابجا ميشود
براي پخت انواع جوجه كباب و كباب كوبيده و برگ و غيره بسيار عالي ميباشد
پخت بدون دود و بسيار عالي باعث مغز پخت شدن كباب ها نيز ميشود
بسيار عالي براي رستورانها با فضاي محدود ميباشند
كباب پز هاي تابشي زير مجموعه تجهيزات رستوران و ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي ميباشند
انواع دمكن برنج
بهترين وسيله براي دم كردن برنج در مقدار زياد ميباشد.دم كردن برنج در مقادير 8/10/12 من ميباشد.داراي دو مدل تك
خانه و دو خانه ميباشد.در مدل دو خانه دمكن برنج طبقاتي نيز موجود ميباشد.اين مدل براي پخت برنج در مقادير سنگين استفاده ميشود. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

دمكن برنج صنعتي
دمكن برنج صنعتي بهترين وسيله براي دم كردن انواع برنج ميباشد.از اين دمكن در رستورانها و كترينگ ها بسيار استفاده ميشود.براي پخت بهتر برنج و يكدست در آمدن برنج از اين دمكن استفاده ميشود.اين دستگاه زير مجموعه ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

مشخصات دمكن برنج
ابعاد دمكن 10 من عبارت است از :100*100 در ارتفاع 110 سانتيمتر ميباشد.
ابعاد دمكن 12 من عبارت است از :105*105 در ارتفاع 110 سانتيمتر ميباشد.
ابعاد دمكن 15 من عبارت است از :115*115 در ارتفاع 110 سانتيمتر ميباشد.
اسكلت دستگاه ساخته شده از پروفيل فولادي 40*40 يا 30*30 به انتخاب مشتري ميباشد
جنس رويه داخلي از ورق گالوانيزه با كيفيت بضخامت 1 ميل ميباشد
داراي ترموكوپل براي تنظيم حرارت ميباشد
انواع دستگاه گريل
بهترين وسيله براي پخت انواع استيك دستگاه گريل ميباشد.از اين دستگاه براي پخت انواع برگر ذغالي و دنده كبابي و
غيره نيز استفاده ميشود.داراي دو مدل گريل ذغالي و گريل تخت ميباشد.  تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

خط فست فود
بسيار عالي براي قرار گيري در يك خط فست فود ميباشد.دستگاه گريل ميكس صنعتي براي مصارف رستورانها و فست
فودها استفاده ميشود.پخت بدون روغن اين دستگاه را پخت گريل ذغالي ميگويند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

صفحه گريل چدني
اين دستگاه از يك صفحه گريل چدني با جنس چدن نشكن تشكيل شده است.گريل كردن نوعي از پخت گوشت روي
توري فلزي را شامل مي‌شود كه از ارتباط مستقيم ماده غذايي با حرارت جلوگيري و باعث پخت استاندارد و سالم گوشت مي‌شود. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

عملكرد دستگاه گريل
ابعاد دستگاه گريل ميكس 90*60 در ارتفاع 30 ميباشد
صفحه مغناطيسي فولاد آتش خوار A516 گريد 70
چدن طرح APW آمريكايي ميباشد
ولوم هاي تعبيه شده بوكاليت نسوز ميباشد
دستگاه زير مجموعه ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي آريا استيل نوين ميباشد
رويه كار ازاستنلس استيل 304 يا 430 تهيه وتوليد ميشوند
شعله هاي استفاده شده U طرح APW ميباشد
انواع سرخكن
سرخكن ها بهترين وسيله براي فست فود ها ميباشند.سرخ كردن انواع سيب زميني و هات داگ و مواد سرخكردني در رستوران كارايي دارند.داراي مدلهاي روميزي و ايستاده ميباشند.مدل ايستاده داراي مدلهاي مبله/طرح دين/دو سبده و غيره ميباشند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

انواع دستگاه سرخكن
سرخ كن مبله دو سبده معولا پرفروشترين وسيله در اين زمينه ميباشد.داراي دو لگن براي سرخ كردن انواع سيب زميني ميباشد.سرخ كن ايستاده دو سبد تك لگن داراي مخزن 16 ليتري مي باشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

تجهيز رستورانها و فست فودها
و با سرعت سرخ كردن و داغ شدن عالي براي تجهيز رستورانها و فست فودها بسيار عالي و مناسب مي باشد. اين
دستگاه زير مجموعه ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي ميباشد. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

مشخصات سرخكن
داراي دو سبد مجزا براي سرخ كردن سيب زميني هات داگ انواع بادمجان سمبوسه گوجه و غيره داراي محفظه تخليه
روغن براي سهولت كار با طراحي جديد ديگر نگران سوختن روغن نباشيد و با خيال راحت تا يك ماه خبري از سوختن
روغن نيست. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

انواع فر اغذيه
فر اغذيه يا فر ساندويچي مركب بهترين وسيله براي اغذيه فروشيها ميباشد.مناسب براي انواع فلافلي ها و اغذيه فروشيها
و ساندويچيها ميباشد.يك دستگاه چند منظوره بسيار عالي ميباشد.يك دستگاه با حداق 5 الي 6 كارايي مختلف ميباشد.

كارايي و مشخصات فر اغذيه
فر اغذيه كوچك نيز يكي از فرهاي صنعتي براي ساندويچي ها ميباشد.اين دستگاه براي فلافلي ها ,اغذيه فروشيها,
ساندويچيها با فضاي بسيار كم تهيه و توليد ميشود.ساندويچيهاي محدوده بازار تهران اصليترين مشتري هاي اين دستگاه ميباشند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

سنگ فر ساندويچي
به علت فضاي كم و مشتري زياد اين فر خواهان بسياري را در اين منطقه دارا ميباشد.سنگ فر ساندويچي,سرخ
كن فلافل,تابه و شعله اصليترين گزينه هاي تشكيل دهنده اين فر اغذيه ميباشند. تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي

مشخصات فر اغذيه
رويه بكار رفته از استنلس استيل 430 خشدار بضخامت 0/8 تهيه و توليد ميشود.
فر اغذيه فست فود داراي شيشه 10 ميل نشكن سكوريت ميباشد
داراي پايه هاي پيچي براي تنظيم ارتفاع ميباشد
به انتخاب مشتري داراي نماي CNC ميباشد
فر اغذيه زير مجموعه ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي ميباشد
قابل تغيير آپشن هاي موجود در فر به انتخاب مشتري ميباشد
دستگاه كباب تركي
بهترين وسيله براي پخت انواع كباب تركي يا دونر كباب دستگاه كباب تركي ميباشد.اين دستگاه داراي مدلهاي روميزي
و ايستاده ميباشد.مدل ايستاده داراي انواع مدل تك سيخ / دوسيخ / سه سيخ/ ميباشد.داراي سيخ هايي ازجنس
استنلس استيل 304 نگير ميباشد.داراي مدلهاي گيربكسي و ذغالي ميباشد.

جنس استنلس استيل
مشخصات دستگاه دونر كباب يا كباب تركي
رويه كار از استنلس استيل تشكيل شده است.
داراي شعله هاي تابشي گيربكسي اتوماتيك.
سه سيخ استنلس استيل استيل نگير براي كيفيت بهتر از سيخ هاي معمولي.
داراي لگنهاي تعبيه شده براي قرار دادن مخلفات.
خريد دستگاه كباب تركي
انواع دستگاههاي كباب تركي يا دونر كباب زير مجموعه ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي ميباشند. اين بوود گزيده اي از
معرفي انواع تجهيزات آشپزخانه آريا استيل نوين.در ادامه اين مقالات به معرفي انواع تجهيزات فست فود و كارايي آنها ميپردازيم.
نمونه هاي خارجي ليست تجهيزات آشپزخانه صنعتي را اينجا ببينيد.

منبع : تيام استيل